社会透视
曾经新零售“尖子生”难以支撑精致 “中产之光”盒马一步步跌落
【博览财经特稿】最近,阿里在内部会议上宣布盒马创始人侯毅将卸任CEO,盒马 CFO 严筱磊将兼任CEO。
但如今这些帖子都被淹没了,取而代之的的是越来越多的吐槽帖:收到烂果找不到客服;超时两小时催单按钮直接消失;缺斤少两但拒绝赔偿;品控越来越差;很多牌子都买不到了……
含着金汤匙出生
2007年张勇刚进阿里时担任CFO,后来兼管淘宝商城,创建天猫,打造了双十一购物节,一手做起了阿里的B2C业务,继而担任集团COO,成功带领淘宝实现了从PC端到移动端的转型。2015年,张勇正式成为阿里CEO。
在他看来,生鲜是电商最难啃的骨头,市面上的生鲜电商模式有着各种各样的缺点:高损耗、非标准、高冷链物流配送成本、品类不全,无法满足消费者对生鲜的即时性需求。对这些缺点的洞察是他的核心价值之一,他想做线上线下一体化的超市,把模式做重,但并未获得刘强东的支持。
刚刚上任阿里CEO不久的张勇急需要一场胜利来证明自己。某次他跟马云喝茶聊天,“聊着聊着,马老师就蹦出了新零售这个词。”马云负责天马行空,张勇负责脚踏实地。“思想是没法执行的”,他得为阿里趟出一条路来。这条路,名为新零售。
张勇和侯毅的接触颇为低调,在上海的一家咖啡馆,张勇只听侯毅讲了五分钟就表示出极大的兴趣。此后半年,两人经常见面。侯毅回忆道:“我和老逍在开第一家店前,他周末就到上海来,喝过无数次咖啡,我们讨论了很久到底是前置仓还是大店,后来一致决定是大店。”
因此这个项目一直秘密进行,还避开了总部杭州,放在了上海。2016年1月,盒马第一家门店在上海金桥开业。开业当天没有剪彩仪式、没有开业宣传,一切低调进行,甚至盒马的高管都是分批前往。盒马App同步上线,只能用App买单,通过支付宝付款。
2017年,马云带着张勇现身金桥店为盒马造势,并在侯毅等一众高管的簇拥下,留下一张徒手抓帝王蟹的合影。2017年之于阿里也被媒体称为“张勇年”。张勇主导的双十一销售额从最初的50亿扶摇直上到1682亿。
尽管离侯毅最初设定的2000家门店的目标相去甚远,但背靠阿里的盒马无疑是含着金汤匙出生,刚开始就拿到了阿里1.5亿美元的投资,成为行业内众人羡慕的对象。
张勇曾在盒马成立之初特别提出,用户体验是第一位的,把消费心智做出来,形成消费粘性。最初几年,盒马为了用户体验,可以说“不计代价”。
在后来的媒体采访中,这个故事一度被侯毅视为盒马的象征——自诞生之初,盒马就是一个标准的消费升级产物;早年在阿里内部,盒马的别称是'第二个天猫'。"
在生鲜方面,盒马引入的都是波士顿龙虾、美国帝王蟹、日本濑户内海的牡蛎、韩国的生蚝到巴基斯坦青蟹等进口鲜活的生鲜,对传统生鲜市场进行降维打击。最核心的99元一只的波士顿龙虾、3.9元一只的鲍鱼、245元一斤的俄罗斯帝王蟹,是明显的互联网爆款流量思维。
此外,盒马直接告诉用户“不卖隔夜菜”“不卖隔夜肉”。“日日鲜”系列包含鲜奶、蔬菜、肉类、蘑菇等50多个品种的商品,都只卖当天的。所有的菜品打上电子标签,全程可溯,保证食品安全。同时实施无条件退款政策,西瓜吃了不甜,退货;苹果有虫,保证退货,而且赔款,并且不需要举证。
三十多年前,许多国外奢侈品大牌就是从这里起步开拓中国市场,目前国内最顶级的高端百货商场SKP就在这附近。而盒马X会员店对标的山姆则远在北京郊区,最近的亦庄店与之相距17公里。
难以支撑的精致
先是中台效率降低,各业务增长放缓;再是疫情,以及拼多多的崛起;再加上蒋凡的桃色绯闻,和阿里的“女员工被侵害”事件,让阿里深陷舆论漩涡。张勇不仅要承受外部环境的压力,还陷入了严重的“内耗”。
盒马正式被阿里定下了盈利指标,并遭遇成立三年来的首次关店。在年中阿里绩效考核中,盒马因盈利能力和GMV增速不达预期,只拿了3.25分,约等于不及格。
这并未影响侯毅的信心。2019年,盒马虽然暂停了开新城,但在扩张一事上依旧激进,用侯毅的话来说:有店就开,边做边改,不行就改,改了再看。这一年,盒马又新开了85家门店,涵盖四个新业态。疫情爆发,盒马按下暂停键,关停部分不达预期的门店、城市,口号也从当初的“舍命狂奔”,变成了“保命狂奔”。
然而好景不长,2022年6月,阿里推行全面经营责任制。年底,阿里升级“多元化治理体系”,将盒马从事业群变成了一家独立的公司。这就意味着,盒马要开始自负盈亏了。
两个月后,张勇发布全员信,启动阿里史上最大的“1+6+N”组织变革,盒马属于那个“N”。三个月后,阿里发布全员信,宣布张勇将于9月卸任CEO。
2023年9月,盒马在上海开出旗下首家高端超市Premier黑标店。盒马认为,国内精品超市服务的都是高净值人群、海归、外国人,走得是高端路线,让许多中产消费群体望而却步。盒马Premier要做商品高端但价格不贵的精品超市。
与之相比,沃尔玛旗下山姆会员商店1996年在深圳开了第一家店后,随后10年内开了不到10家店。Costco自2019年在上海开中国首店后,迄今2年多,也只开了2家店。
去年7月,盒马推出“移山价”,从榴莲千层到鸡蛋牛奶,全面对标山姆。侯毅视之为盒马生死变革之战,通过价格力竞争进行自我加压。
不管是市场还是阿里,都处于低潮期。短短三年之内,阿里市值蒸发掉近5万亿港元,拼多多的市值更是首次超过阿里。在被创业元老蔡崇信、吴泳铭接收后,张勇以往的不少策略被“拨乱反正”。在马云“回归淘宝、回归用户、回归互联网”战略推进下,传统零售业务已经成为阿里的重资产包袱。
折扣化与舆论海啸
最近,盒马为了降本将部分正式员工转为三方员工,取消五险一金、节假日三倍薪资、年假、十三薪,同时更倾向于招聘小时工、兼职等。
盒马鲜生线下门店SKU从原有的5000多个缩减至2000多个。在差不多砍掉了一半的SKU的同时大幅增加自营产品。这成为消费者最大的槽点:以前买过的许多商品买不到了,产品选择变少了,甚至有消费者称“盒马已经变成了山寨超市”。还有用户反映,在饮用水类别货架上除了盒马自营品牌,只有昂贵的进口商品,其他常见品牌都不见踪影。
“今天中国商超的快消品价格巨贵无比,核心就是品牌商利用品牌优势,垄断渠道价格。打破品牌上的垄断,价格降一半是没有任何问题的,盒马奥莱的自有品牌已经做到了这一点。”侯毅去年10月在朋友圈针锋相对地发文说,“对于品牌商的全网封杀,我们也成立一个50亿人民币的专项基金,专门用于封杀商品的现金采购。”
侯毅的坚定绝非自嗨。自营品牌的占比对折扣店的盈利能力起着非常重要的作用,这在诸多玩家中已得到验证。目前山姆的自有品牌占比在30%左右,营业额占比却能达到40%以上。沃尔玛目前自有品牌销售占比超过了25%。德国的折扣超市ALDI奥乐齐自有品牌占比超过90% 。
虽然折扣化改革让盒马比以前更能赚钱了,但也让人感到越来越陌生,陷入低价竞争的盒马也正变得泯然众人矣。侯毅曾自豪地说:“盒马成功了,新零售就成功了。”但时至今日,这句话的反面似乎更接近现实:“盒马失败了,新零售就失败了。”
盒马这么多年的起伏表明,新零售跟旧零售在商业本质上并没有太大差异,所谓的网络效应其实非常有限,决定零售业的核心还是两大维度:一是商品的性价比,二是客户的购物体验。新零售、旧零售都是零售,离开这两个维度都难以成功